おすすめ😋インドのほうれん草カレー
Coucou🍄
雨ふたたび☔️
坂の街に住むわたし。
毎日のお供は電動自転車。
昨日は
久しぶりに雨が上がったので
仕事のあとに
坂を登り、谷を越え
さらに坂を下った先にある
八百屋さんに
張り切って買い出しに。
なんと閉まっておりました。
定休日に行ってしまったみたい。。。
そんな日もあるある。
仕方がないので
帰りに普段は行かないスーパーに
寄ってみることに。
そうしたらなんと!
見つけました。
ずーっと探していたもの。
お仲間さんに
美味しいんですよー
と聞いていたものの
行く先々で冷凍庫をのぞいても
どこでも出会うことが出来なかった
わたしの中では
いつしか幻の品かも?となっていた
ジャジャーン
大したものじゃなくて
すみません。。。
ずーっと食べてみたかったのに
本当に見つからなくて
それが
まさか
八百屋さんがお休みだったから
立ち寄ったスーパーに置いてあるとは
何たる幸運🍀
遠出した甲斐がありました。
ちょびっと多めにカゴに入れ
溶かしてはならぬと
急いで家路につきました。
グルメなお仲間さんのウワサ通り
とっても美味しかったです。
また買いに行こうと思ったら
今日は予報通りザーザー降り
ちょっと歩いては
行きたくない距離だから
雨が止むまで待とうかな。
ジトジト雨降りの日に
サラサラさっぱり食べることができる
インドカレーはいかがですか?
いろいろなレシピを試してみましたが
手軽さや食材の手に入れやすさ
もちろん味も
一番気に入ったプラバールさんのレシピ
シェアしたいなと思います。
主な材料と下準備、
👇書き出します。
いちおう
作り方ダイジェストも
箇条書きしようと思いますが
材料をご準備のうえ
詳しい作り方は
プラバールさんのクックパッド
是非ともご覧くださいね。
何故って
他にも魅力的なレシピが
たくさん紹介されているので😉
インドのほうれん草カレー(だいたい3人分)
- フライパンでサラダ油大さじ2(分量外)でクミンシードを炒める
- パチパチはじけて色づいてきたら、にんにくを加える
- たまねぎを加え、半透明になるまで炒める
- ☆のスパイスを加え、よくなじませる
- トマトを加え、トマトの形がなくなりペースト状になるまで炒める
- ほうれん草のピューレを加える
- よく混ざったら、生クリームを加え混ぜ、水100ccを加える
- 沸騰したら弱火で10分煮る
- パニールを入れて、塩味を調整
- コリアンダーを飾って出来上がり
わたしはパニールの代わりに
チキンを入れたりします。
お米もバスマティライスにすると
消化も良くてオススメです。
日本のカレーも美味しいけれど
ちょっと軽めで胃に優しいカレー
意外と簡単にできて
こういうジメジメした日に
いかがですか?
スパイスが秀逸です。
ほんの一部ですが効能ご紹介
クミン:健胃・消化不良改善
コリアンダー:食欲増進・消化促進
ターメリック:抗菌・解毒・血液浄化
お馴染みの
にんにくとしょうがは
血液をサラサラにしたり
身体を温めてくれたり
クーラーの部屋で過ごす時間の長い
私たちの身体の
かくれ冷え改善にもきっといいですね。
スパイスの効果で
身体も元気になりそう💪
つけ合わせに
アーユルヴェーダのレシピから一品
人参とココナッツのサンボル(和え物)で
彩りを❤️
人参・たまねぎ・ココナッツファイン(ロングでもOK)に
ライムかレモンと塩麹があればできちゃいます。
1人分だけ作ります🍴
準備)
- 人参1/2本は千切りにして塩麹(小さじ2弱)と合わせる
- ココナッツファイン(大さじ山盛り2)はひたひたの水で戻す
- たまねぎ(大きかったので1/8)はすりおろしておく
注意!!たまねぎの辛味が苦手な方:
すりおろした後レンチンすると
辛味が飛んでまろやかに❤️オススメです。
作り方)
ボールの中で全部の材料を
合わせて混ぜるだけで出来上がり。
- ココナッツファインを水切りし、たまねぎと合わせる
- ライム果汁(小さじ2)を加える
- 千切りにした人参を加える
- 味をみて、塩気が足りなければ足す
わたしは
蜂蜜(小さじ2)と粒マスタード(小さじ1)を加えて
ほんわり甘めにアレンジ👍
油分を少し取りたくて、
MCTオイルひとまわし。
たまねぎの辛味、取ればよかったー😭
口に残るあの感じ、ちょっと苦手です。
ということで、
たまねぎの辛味が苦手な方は
すりおろした後
少々レンチンしてくださいませ。
いつものキャロットラペでもいいけれど
たまにはちょっと変わった和え物も
面白いですね。
ココナッツは食物繊維も豊富ですし
むくみに良いとされるカリウムも
含んでいます。
柑橘の酸味でさっぱりいただけます。
みなさまお好みの味に
アレンジしてみてくださいね。
秋の長雨
美味しいお食事と良質な睡眠で
元気に乗り切りましょう。
Andy